Proceso de selección
Puesta de camarón en tolva
El producto es lavado en la tolva a una temperatura de 2 a 4°C y este proceso toma un tiempo de 30 minutos para luego ser pasado al proceso de selección.
Ingresa a banda de inspección.
Es esta etapa se realiza la selección del camarón separándolo de otras especies y materiales extraños que pudiesen estar presentes.
Proceso de clasificación por peso y tamaño
El camarón es clasificado en tallas según el lote que se está procesando y es transportado por la banda de la maquina clasificadora y es operada por un calibrista, equipo que está compuesto por 3 niveles de bandas, seleccionándolos de la siguiente forma:
- Primer tamaño que van del 61 al 70; 71-80; 81-110.
- Segundo tamaño que van del 36-40, 41-50 y 51-60.
- Tercer tamaño que van del 16-20; 21-25; 26-30; 31-35.
Pesaje para empacado
El camarón es pesado y empacado, durante este proceso se realiza una segunda clasificación, verificando que el producto no se encuentre troceado ni quebrado para cumplir con los estándares de calidad para su exportación.
Sellado en caja y etiquetado
En esta etapa de producción se sella la caja y se etiqueta con el peso y el estilo con que se exporta el camarón.
Cumplimiento de HACCP
El estándar más alto de la industria
Aqualinter S.A. está comprometido en satisfacer las demandas actualmente mundiales en el constante cambio de la calidad y la seguridad de los alimentos. Eso significa que nos estamos actualizando constantemente en el conocido programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y sus requisitos, los cuales cumplimos al 100%.
Una parte importante de nuestros procesos es la revisión anual de cada uno de nuestros proveedores y el identificar áreas de vulnerabilidad o deficiencias para identificar y buscar una mejora del proceso y buscar su mejora. En la revisión incluimos las áreas de abastecimiento de materias primas, procesamiento, etiquetado, almacenamiento y manipulación.
+ 500
Procesos de control realizados desde nuestros inicios hasta la actualidad.
Trabajamos de la mano con nuestros proveedores para mejorar la sostenibilidad de los procesos de producción.
W. Jara