Congelación y empaque

Ingreso al túnel de congelación


El producto es colocado en coches estibadores, para ser llevados a los túneles de congelación, donde va a estar a una temperatura de -18°C hasta unos -30°C.

Este proceso es la congelación previa antes de ser introducido a la caja master y el proceso toma unas 12 horas.


Revisión de empaque y sellado en master


Una vez congelado, se procede al encartonado en masters, el cual consiste en colocar 10 cajas de 5 libras en cada master y se enzuncha el cartón.

Los masters contienen la descripción y cantidad de cajetas en el interior del mismo con fecha de elaboración y fecha de caducidad del producto y en algunos casos los clientes requieren que se incluya en la etiqueta el país de origen.

Cumplimiento de HACCP
El estándar más alto de la industria


Aqualinter S.A. está comprometido en satisfacer las demandas actualmente mundiales en el constante cambio de la calidad y la seguridad de los alimentos. Eso significa que nos estamos actualizando constantemente en el conocido programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y sus requisitos, los cuales cumplimos al 100%.

Una parte importante de nuestros procesos es la revisión anual de cada uno de nuestros proveedores y el identificar áreas de vulnerabilidad o deficiencias para identificar y buscar una mejora del proceso y buscar su mejora. En la revisión incluimos las áreas de abastecimiento de materias primas, procesamiento, etiquetado, almacenamiento y manipulación.

+ 500

Procesos de control realizados desde nuestros inicios hasta la actualidad.

Trabajamos de la mano con nuestros proveedores para mejorar la sostenibilidad de los procesos de producción.


W. Jara